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| 麦芽酚与小牛胸腺DNA的沟槽结合作用 |
| 夏开心； 周智圣； 付马婉瑶； 刘丹； 张国文 |
| 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室 |
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| XIA Kaixin;ZHOU Zhisheng;FU Ma Wanyao;LIU Dan;ZHANG Guowen |
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摘要 在生理酸度条件下(pH 7.4),运用紫外-可见吸收光谱法、荧光光谱法、圆二色光谱法(CD)和红外光谱法(FT-IR)并结合粘度实验和熔点测量,研究了麦芽酚(MAL)与小牛胸腺DNA(ctDNA)之间的结合性质和结合模式。实验结果表明,MAL与ctDNA的结合未引起ctDNA的熔点和粘度产生明显变化,NaCl浓度的增加,对MAL-ctDNA体系紫外吸光度无明显影响,表明二者是以沟槽方式结合且不存在静电作用。计算出的热力学参数表明,MAL与ctDNA的结合作用主要由氢键和范德华力驱动。圆二色谱和红外光谱分析表明,MAL更倾向于与ctDNA的T碱基结合,并诱导ctDNA由从正常的B型结构转变为高度松散的B型ctDNA结构。分子模拟直观展示了MAL与ctDNA的结合模式为沟槽结合,且主要结合在ctDNA的T碱基富集区,证实了实验结果。凝胶电泳实验表明,MAL没有引起DNA明显损伤。 更多还原
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| 关键词 ：
麦芽酚,
小牛胸腺DNA,
光谱法,
结合模式,
分子模拟
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2016, Vol. 40 
