线性扫描溶出伏安法测定食品中的乙基香兰素
倪永年; 姜云娜
南昌大学化学系； 南昌大学化学系 江西南昌330047； 江西南昌330047；
NI Yong-nian, JIANG Yun-na(Department of Chemistry, Nanchang University,Nanchang 330047,China)
摘要 报道了食品中乙基香兰素的线性扫描溶出伏安测定方法。在pH1.98Britton-Robinson缓冲溶液中,乙基香兰素有一灵敏的氧化峰,峰电位为976mV(vs.Ag/AgCl),其峰电流与乙基香兰素的浓度在0.5~5.5μg·mL-1范围内呈线性关系,检测限为0.11μg·mL-1。还对乙基香兰素的电化学行为进行了
关键词 ：
乙基香兰素 ,
食品 ,
线性扫描溶出伏安法
Abstract ：A linear sweep stripping voltammetry method for determination of ethyl vanillin in food samples was developed. In a supporting electrolyte of Britton-Robinson of pH 1.98, ethyl vanillin gives a sensitive oxidation peak by linear sweep stripping voltammetr
Key words ：
linear sweep stripping voltammetry
food samples；
ethyl vanillin
出版日期: 2005-06-28
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2005, Vol. 29 