微分脉冲伏安法测定乙基麦芽酚
张阅; 倪永年
南昌大学化学系； 南昌大学化学系 江西南昌330031； 江西南昌330031；
ZHANG Yue,NI Yong-nian(Department of Chemistry,Nanchang University,Nanchang 330031,China)
摘要 利用微分脉冲伏安法考察了乙基麦芽酚在玻碳电极上的电化学行为及其测定方法。乙基麦芽酚在0.3mol.L-1氨-氯化铵缓冲溶液中,在E=716 mV(vs.Ag/AgC l)处有良好氧化峰,峰电流与浓度成正比,线性范围为1.0~20μg.mL-1,检出限为0.3μg.mL-1。该方法使用仪器简单,操作方便,干扰较少,
关键词 ：
微分脉冲溶出伏安法 ,
乙基麦芽酚 ,
电化学行为 ,
食品
Abstract ：A differential pulse voltammetry method for the determination of Ethyl maltol in food samples was developed.The electrochemical behavior and voltammetric parameters of Ethyl maltol at a glass carbon electrode were investigated and evaluated.In the NH4Cl-N
Key words ：
food；
differential pulse voltammetry
ethyl maltol
electrochemical behavior
出版日期: 2006-10-28
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2006, Vol. 30 