纳豆菌细胞包埋材料的选择
肖美燕; 徐尔尼; 郭晓燕; 吴桂胜
南昌大学食品科学教育部重点实验室； 南昌大学食品科学教育部重点实验室 南昌330047； 南昌330047； 南昌330047；
XIAO Mei-yan, Xu Er-ni,GUO Xiao-yam,WU Gui-sheng(The Key Laboratory of Food Science of MOE, Nanchang University, Nanchang 330047, China)
摘要 以海藻酸钠(SA)和聚乙烯醇(PVA)为包埋材料,采用固定化细胞技术对纳豆菌生产纳豆激酶进行了研究。研究发现,在PVA中加入SA进行细胞包埋可获得渗透性能好强度高的固定化细胞,通过正交试验进一步确定:当PVA的浓度为11%,SA的浓度为1%,硼酸的浓度为5%,CaC l2的浓度为6%时,固定化细
关键词 ：
聚乙烯醇 ,
固定化细胞 ,
海藻酸钠 ,
包埋剂
Abstract ：The immobilizing technology ofBacillus Natto cells is studied by taking Alginate Calcium and Polyvinyl Alcohol as entrapping agents.It is discovered that the immobilized cells of SA and PVA are stronger than those of SA.When the immobilized cells are made
Key words ：
immobilized cells
entrapping agents；
polyvinyl alcohol
alginate calcium
出版日期: 2005-08-28
引用本文:
肖美燕; 徐尔尼; 郭晓燕; 吴桂胜. 纳豆菌细胞包埋材料的选择[J]. 南昌大学学报（理科版）, 2005, 29(04): 1-.
链接本文:
http://qks.ncu.edu.cn/Jwk_xblxb/CN/ 或 http://qks.ncu.edu.cn/Jwk_xblxb/CN/Y2005/V29/I04/1
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