日本曲霉产β-D-呋喃果糖苷酶的固定化
张媛媛; 聂少平; 万成; 谢明勇
南昌大学食品科学与技术国家重点实验室；
ZHANG Yuan-yuan,NIE Shao-ping,WAN Cheng,XIE Ming-yong(State Key Laboratory of Food Science and Technology,Nanchang University,Nanchang 330047,China)
摘要 采用海藻酸钠包埋法、明胶-海藻酸钠复合包埋法和戊二醛-海藻酸钠共价交联法分别对日本曲霉来源的β-D-呋喃果糖苷酶进行固定化研究。实验结果发现:当海藻酸钠溶液浓度为3g/100mL,游离酶液酶活为800U/mL,CaCl2溶液浓度为1g/100mL,固定化时间为20min,制备的固定化酶酶活回收率为
关键词 ：
戊二醛 ,
明胶 ,
固定化 ,
低聚果糖 ,
β-D-呋喃果糖苷酶 ,
海藻酸钠
Abstract ：The β-fructofuranosidase from Aspergillus japonicus were immobilized by sodium alginate embedding method,gelatin-sodium alginate embedding method and glutaraldehyde-sodium alginate crosslinking method,respectively.Results showed that when the concentrati
Key words ：
gelatin
sodium alginate
fructooligosaccharides
β-fructofuranosidase
immobilization
glutaraldehyde；
出版日期: 2010-06-28
引用本文:
张媛媛; 聂少平; 万成; 谢明勇. 日本曲霉产β-D-呋喃果糖苷酶的固定化[J]. 南昌大学学报（理科版）, 2010, 34(03): 1-.
链接本文:
http://qks.ncu.edu.cn/Jwk_xblxb/CN/ 或 http://qks.ncu.edu.cn/Jwk_xblxb/CN/Y2010/V34/I03/1
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2010, Vol. 34 