κ-卡拉胶与魔芋粉混合载体固定酵母细胞生物合成谷胱甘肽
谢雷波; 段学辉; 王锦; 肖海群
南昌大学教育部食品科学重点实验室； 南昌大学教育部食品科学重点实验室 江西南昌330047； 江西南昌330047；
XIE Lei-bo,DUAN Xue-hui,WANG jin,XIAO Hai-qun(The Key Laboratory of Food Science of Ministry of Education,Nanchang University,Nanchang 330047,China)
摘要 提出了κ-卡拉胶与魔芋粉混合载体固定化微生物细胞的技术,确立了较好的凝胶条件.并利用该混合载体固定酵母细胞进行生物合成谷胱甘肽的研究.实验结果表明:反应液pH值7.0,反应温度37℃,反应时间6 h,磷酸盐缓冲液0.1%的条件下,固定化细胞具有较高的GSH合成酶活力.
关键词 ：
魔芋粉 ,
固定化细胞 ,
谷胱甘肽 ,
κ-卡拉胶
Abstract ：A new method for immobilizing microbial cells with κ-carrgeenin-konjac flour was presented and the better gelation conditions were obtained.The study on glutathione biosynthesis by the immobilized yeast cell with κcarrgeenin-konjac flour was done.The re
Key words ：
κ-carrgeenin
konjac flour
immobilized cell
clutathione；
出版日期: 2006-03-28
引用本文:
谢雷波; 段学辉; 王锦; 肖海群. κ-卡拉胶与魔芋粉混合载体固定酵母细胞生物合成谷胱甘肽[J]. 南昌大学学报（工科版）, 2006, 28(01): 1-.
链接本文:
http://qks.ncu.edu.cn/Jwk_xbgkb/CN/ 或 http://qks.ncu.edu.cn/Jwk_xbgkb/CN/Y2006/V28/I01/1
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