分光光度法测定食品中的单宁
黄春芳; 倪永年
南昌大学化学系； 南昌大学化学系 江西南昌330047； 江西南昌330047；
HUANG Chun fang,NI Yong nian(Department of Chemistry,Nanchang University,Nanchang 330047,China)
摘要 研究了铁氰化钾与单宁的氧化还原反应条件。建立了茶叶、啤酒中单宁的分光光度分析法。该法具有简便、快速、仪器设备简单等特点。在 4.0 0 - 32 .0 0mg/L的浓度范围内呈良好的线性关系 ,符合朗伯 -比尔定律。线性回归方程为 :△A =0 .0 2 13C +0 .0 36 5 ,相关系数r =0 .9990
关键词 ：
食品 ,
单宁测定 ,
分光光度法
Abstract ：A simple and accurate spectrophotometric method is proposed for determination of tannis in tea and beer samples based on the reduction of potassium hexacyanoferrate(III) by tannis in the medium of 1.0mol/L sodium hydroxide. The linear range of the method
Key words ：
tannis determination
spectrophotometry
food；
出版日期: 2002-09-28
[1]
李良李来生曹志刚曾春廖玉芹. 环糊精柱结合液质联用方法测定果蔬中烯酰吗啉异构体残留量
[2]
张琳琳； 邹思思； 胡小斌； 余宙； 范青生. 草珊瑚新食品原料的安全性评价
[3]
袁雪； 孙春伟. 论我国食品安全责任保险制度的构建
[4]
戴源德；温鸿；于娜；曹志高. 热管散热半导体制冷系统的实验研究
[5]
卢丽； . 南昌市高校食堂小吃店食品安全现状调查及管理对策
[6]
孙瑞玲； 倪永年. 化学计量学-动力学分光光度法同时测定两种儿茶酚胺类物质
[7]
利子平，石聚航. 我国食品安全犯罪刑法规制之瑕疵及其完善途径
[8]
张雅楠；黄军根；聂少平；谢明勇. 顶空气相色谱-质谱法检测市售热加工食品中的呋喃
[9]
. 《南昌大学学报·理科版》征稿简则
[10]
刘晓珍; 聂少平; 李文娟; 陈奕; 谢明勇. 黑灵芝中性提取物三萜含量测定及抗氧化作用研究
[11]
. 《南昌大学学报·理科版》征稿简则
[12]
倪永年; 邓娜; 周明. 动力学分光光度法测定药物中的四环素
[13]
吴芳英; 朱文兵; 胡美华. 邻苯二酚偶氮苯衍生物-苯硼酸体系对糖的识别
[14]
陈燕清; 倪永年. 多元校正—分光光度法同时测定痕量铜、铁、铝
[15]
倪永年; 邓娜. 动力学分光光度法测定药物中的依诺沙星
2002, Vol. 26 