模糊线性规划法同时测定抗氧化剂多组分
倪永年; 梁志华
南昌大学化学系!江西南昌330047；
Ni Yongnian Liang Zhihua(Department of Chemistry,Nanchang University,Nanchang,330047 China)
摘要 含油脂的食品中常需加入一定量的抗氧化剂 ,以防止在储存或运输过程中变质 ,但食用过量的抗氧化剂会影响人体的健康 ,造成不良后果 ,因此对食品中的抗氧化剂含量进行分析测定是有实际意义的 ,本文采用模糊线性规划法解析抗氧化剂的重叠紫外吸收光谱 ,实现了对食品抗氧化剂多组
关键词 ：
化学计量学 ,
分光光度法 ,
抗氧化剂 ,
模糊线性规划法
Abstract ：Phenolic antioxidants are extensively added in lipoid-containing foods in order to prevent oxidative rancidity.But excessive intake of these compounds will produce harmful effect to people’s health.Thus analysis for the determination of antioxidants in f
Key words ：
chemometrics
spectrophotometry；
antioxidants
fuzzy linear programming methods
出版日期: 2000-06-28
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2000, Vol. 24 