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| 不同品系油茶种子脂肪酸组成分析 |
| 郭夏丽；肖萍；杜尚广；罗丽萍；付宇新 |
| 南昌大学生命科学与食品工程学院； 江西省林业科学院； |
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| Fatty acid composition of Camellia oleifera Abel.seeds with different strains |
| GUO Xia-li1,XIAO Ping1,DU Shang-guang1,LUO Li-ping1*,FU Yu-xin2 |
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摘要 为了解不同品系油茶的含油率及脂肪酸组成差异,为油茶的开发加工及优良品种选育提供理论基础,本文以6个江西油茶品系种子为实验材料,采用索氏提取法分别提取其种子油,计算含油率,气相色谱—质谱联用技术(Gas Chromatography-Mass Spectrometry,GC-MS)分析其脂肪酸成分。结果表明,6个油茶品系种子的含油率由高到低依次为:遂巾子(52.82%)>珍珠子(51.32%)>二水桃(50.20%)>石柿红皮(50.13%)>赣萍茶(47.88%)>茅岗大果(46.50%);GC-MS共检测出9种脂肪酸:肉豆蔻酸、棕榈酸、十七烷酸、硬脂酸、花生酸、棕榈油酸、油酸、亚油酸、花生烯酸,其中不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸分别占70%和27%左右。不同品系油茶种子的含油率及脂肪酸组成存在一定差异,有必要选育含油量和不饱和脂肪酸含量更高的油茶优良品系。
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| 关键词 ：
,
油茶,
含油率,
脂肪酸组成,
气相色谱-质谱联用
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| 基金资助: 江西省科技厅资助项目(20123BBF60175);江西省研究生创新专项资金资助项目(YC10A022) |
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2013, Vol. 37 
