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摘要 1.本文报告了野菠菜、枇杷叶、美人蕉兜、旱莲叶及桑叶等五种植物新鲜组织的蛋白质含量,加入不同浓度的 CaSO4对沉淀其中所含的蛋白质的影响,并对所得结果作了比较与分析。2.作者等认为浓度不大的 CaSO4溶液,对叶蛋白沉淀的影响,主要是中和蛋白质分子表面所带的电荷。再经加热
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| 关键词 ：
榨汁,
叶蛋白,
酸性物质,
石膏,
美人蕉,
干沉淀,
等电点,
蛋白质,
产量,
不溶性
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出版日期: 2061-06-28
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1961, Vol. 3 