催化动力学分析法测定食品中的痕量锌
黄湘源; 黄小兵; 朱敏; 余慧剑
南昌大学化学系； 南昌大学化学系 江西南昌330047； 江西南昌330047；
HUANG Xiang-yuan,HUANG Xiao-bing,ZHU min,YU hui-jian(Department of Chemistry,Nanchang University,Nanchang 330047,China)
摘要 在H2SO4介质中,痕量锌能灵敏地催化K2S2O8氧化靛蓝胭脂红褪色反应。研究了该催化褪色反应的最佳动力学条件和参数,建立了测定痕量锌的催化动力学新方法,方法检出限为4.18×10-8g/mL,线性范围为(0.25-3.5μg/25)mL,将其用于食品(黄豆、豌豆、奶粉)中锌的测定,获得了满意的结果。
关键词 ：
催化动力学光度法 ,
锌 ,
靛蓝胭脂红
Abstract ：It has been observed that trace zinc can sensitively catalytic the discoloration reaction of Indigo Carmine oxidized by K2S2O8 in the H2SO4 medium.The kinetic optimum conditions of the catalytic reaction was investigated and a new method for the determina
Key words ：
indigo carmine；
catalytic kinetic spectrophotometry
zinc
出版日期: 2006-02-28
引用本文:
黄湘源; 黄小兵; 朱敏; 余慧剑. 催化动力学分析法测定食品中的痕量锌[J]. 南昌大学学报（理科版）, 2006, 30(01): 1-.
链接本文:
http://qks.ncu.edu.cn/Jwk_xblxb/CN/ 或 http://qks.ncu.edu.cn/Jwk_xblxb/CN/Y2006/V30/I01/1
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2006, Vol. 30 