反相离子对高效液相色谱法同时测定乳粉中水溶性维生素Vc，VB5，V_
高金燕; 陈红兵
南昌大学食品工业学院； 中德联合研究院；
Gao Jin′yan;Chen Hongbing(College of Food Industry, Nanchang University,Sino German Joint Research Institute,Nanchang,330047)
摘要 本研究用反相离子对高效液相色谱法同时测定乳粉中水溶性维生素Ｖｃ，ＶＢ５，ＶＢ１、和ＶＢ２·采用ＹＧＷ－色谱柱。流支相组成ＭＥＯＨ－０．００５ＭＩＰＣ－Ｂ＿７，（３５：６５Ｖ／Ｖ，ｐＨ３．７，１％ＨＡＣ－０．３％（ＣＨ＿３ＣＨ＿２）＿３Ｎ缓冲液），流速１．
关键词 ：
维生素 ,
梯度洗脱 ,
离子对 ,
反相高效液相色谱法
Abstract ：Water-soluble vitarnins Vc,VB5,VB1 and VB2 in milk powder were determined by re-versed-phase ion-pair HPLC,YGW-C18（4.6 × 250 mm l0μm）was used as column. MobilePhase consisted of MeOH-0.005M IPC-B7(35: 65 v/v,pH3.7(1%HAC-0.3%（CH3CH2）3Nbuffer, flow ra
Key words ：
ion-pair
Vitamin；
gradient
reversed-phase HPLC
出版日期: 1994-06-28
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1994, Vol. 18 