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纳米银粒子的制备及其对维生素C和维生素E的检测 |
王鹤; 张国文; 杨沂凤 |
南昌大学食品科学与技术国家重点实验室; 南昌大学期刊社 |
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WANG He;ZHANG Guowen;YANG Yifeng |
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摘要 在聚乙烯吡咯烷酮(PVP)做保护剂的条件下,利用维生素C、维生素E的还原性制备纳米银。考虑反应时间、温度、NaOH浓度、PVP浓度对制备的影响,同时结合响应面方法对条件进行优化。采用扫描电子显微镜和粒度仪对纳米银的形貌和尺寸进行表征,并利用傅里叶红外光谱(FT-IR)表征和分析纳米银的形成。结果表明:维生素C(维生素E)在反应温度为55℃(80℃)、NaOH和PVP浓度分别是2.2×10-3mol·L-1(1.6×10-4mol·L-1)和2.4×10-5mol·L(-1)(2.0×10-4mol·L-1)的条件下制备出粒径较小、分散性良好的纳米银。用紫外-可见光谱监测发现,纳米银在400450nm处会产生强烈的表面等离子共振峰,吸收峰强度与维生素C或E的浓度成正比。将纳米银这一特性用于定量检测维生素C和维生素E的含量,其检出限分别是0.17和0.63mg·L-1,线性范围分别为0.45.0和0.99.5mg·L-1。
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关键词 :
纳米银,
维生素C,
维生素E,
检测
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基金资助: 国家自然科学基金资助项目(21167013;31460422);高等学校博士点基金资助项目(20123601110005);江西省自然科学基金资助项目(20143ACB20006;20142BAB204001);江西省科技支撑资助项目(20141BBG70092) |
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