|
|
摘要 酵素指以各种蔬菜和水果为原料,经过微生物发酵而成的发酵产物。酵素中含有蛋白酶、脂肪酶、超氧化物歧化酶等生物酶类,具有良好的保健功能。为探讨酵素发挥功能的物质基础,对9种不同原料发酵而成的酵素产品进行分析。结果表明:9种酵素产品中蛋白酶活力范围为0.041 70.727 1 U·m L-1,超氧化物歧化酶活力范围为54.994 076.924 6 U·m L-1,脂肪酶活力范围为（0.6031.10）×10-3U·m L-1。此外选取其中3种酵素测定了维生素和矿物质含量,结果显示只有1种产品含有15.60 mg·kg-1的维生素E,每种酵素中矿物质含量都较不均。 更多还原
|
|
| 关键词 ：
酵素,
活性物质,
测定
|
|
|
| [1] |
孙文佳杜方岭刘玮徐同成闵伟红邱斌. 对高糖损伤人脐静脉内皮细胞具有保护作用的天然植物提取物的筛选[J]. 南昌大学学报（医学版）, 2017, 57(03): 6-. |
| [2] |
程彪平李来生周仁丹曹志刚曾春. 衍生化β-环糊精液相色谱手性固定相拆分和测定人体血浆中卡维地洛对映体[J]. 南昌大学学报（理科版）, 2017, 41(01): 77-. |
| [3] |
梁明旋； 曹晓峰. 需氧菌阴道炎/细菌性阴道病五项联合测定技术在临床诊断中的应用研究[J]. 实用临床医学, 2016, 17(12): 19-. |
| [4] |
方圆. 以单纯咳嗽为表现的胃食管反流病1例并文献复习[J]. 实用临床医学, 2016, 17(01): 16-. |
| [5] |
许志有； 王耀霜； 韩萍； 符艺影； 孔燕子； 董战玲. 肺表面活性物质联合NCPAP治疗新生儿呼吸窘迫综合征[J]. 南昌大学学报（医学版）, 2015, 55(06): 55-. |
| [6] |
肖小年； 刘唤； 桂静芬； 范青生； 侯海涛； 易醒. HPLC法测定淫羊藿苷壳聚糖微球中淫羊藿苷的含量[J]. 南昌大学学报（理科版）, 2015, 39(06): 569-. |
| [7] |
张宏福； 李来生； 程彪平； 曹志刚； 曾春； 李良； 徐红卫. 脲基衍生化β-环糊精液相色谱键合相拆分和测定苹果中已唑醇对映体[J]. 南昌大学学报（理科版）, 2015, 39(05): 474-. |
| [8] |
张春晖； 陆春梅； 胡姿平. 促红细胞生成素及神经节苷脂治疗新生儿缺氧缺血性脑病的疗效比较[J]. 实用临床医学, 2014, 15(10): 76-. |
| [9] |
白蓉； . 丹皮酚的提取分离与含量测定方法的研究[J]. 南昌大学学报（医学版）, 2013, 53(08): 8-. |
| [10] |
涂琼； 卢庆红； . 高效液相色谱法测定七叶莲中延胡索酸的含量[J]. 实用临床医学, 2013, 14(06): 9-. |
| [11] |
张俊；朱绪亮；郭军；叶锐棠；陈莉莉；. 机械通气联合肺表面活性物质治疗早产儿呼吸窘迫综合征临床分析[J]. 南昌大学学报（医学版）, 2013, 53(05): 36-. |
| [12] |
付芳；汪金秀；连冬梅； . 肺表面活性物质治疗新生儿呼吸窘迫综合征给药方法的改进[J]. 实用临床医学, 2013, 14(04): 80-. |
| [13] |
熊水莲； 侯莉；. 固相萃取柱高效液相色谱法测定复方甘草含片中吗啡的含量[J]. 实用临床医学, 2012, 13(10): 10-. |
| [14] |
钟炜；周利；王风；孟丽娟；刘丽. 经鼻持续气道正压通气联合肺表面活性物质治疗早产儿肺透明膜病的疗效[J]. 实用临床医学, 2012, 13(08): 79-. |
| [15] |
武志红；陈晓；孙梦思；袁高乐. 机械通气下肺表面活性物质治疗新生儿重症肺炎合并呼吸衰竭[J]. 南昌大学学报（医学版）, 2012, 52(06): 72-. |
|
|
|
