乌桕类可可脂结晶过程中表现体积变化
曾哲灵; 吴小禾; 高荫榆; 陈才水
南昌大学食品科学教育部重点实验室； 南昌大学食品科学教育部重点实验室 江西南昌 330047； 江西南昌 330047； 江西南昌 330047；
ZENG Zhe-ling, WU Xiao-he, GAO Yin-yu, CHEN Cai-shuinchang University,Nanchang 330047,China)
摘要 为了解乌桕类可可脂(CTCBE)缓冷结晶横向胀罐爆裂原因,研究CTCBE结晶过程中的膨胀特性,采用流体静力法测试了不同等温结晶条件下CTCBE结晶形成的表观密度和表观体积及其横纵向膨胀状况。结果表明,CTCBE缓冷结晶后形成外部和中部两个晶区。在5-25℃的各等温结晶范围内,当结晶温
关键词 ：
乌桕类可可脂 ,
膨胀 ,
表观体积 ,
结晶 ,
表观密度
Abstract ：In order to explore the expansion characteristics during Chinese Tallow Cocoa Butter Equivalent (CTCBE) crystallization, the apparent density and apparent volume of CTCBE were determined with hydrostatic weighing method after its isothermal crystallizatio
Key words ：
equivalent
crystallization, expansion
apparent density
apparent volume；
chinese tallow cocoa butter
出版日期: 2004-12-28
[1]
俞兆鹏； 俞晖； . 论北宋末期的恶性通货膨胀
[2]
彭卫华；黎源；张中华；方谦；李赟；谢文虎；刘军华；刘云；艾桂花；邹陶； . 药物结晶致急性梗阻性肾功能不全1例
[3]
郭锐； 杨震宇. 低熔点玻璃CaO-ZnO-B_2O_3的制备及性能
[4]
俞兆鹏. 五代十国货币史初探
[5]
万承贤; 胡竹芳; 李群辉. 11例药物结晶致中心静脉置管堵塞的处理及原因分析
[6]
罗蒲英; 刘江萍; 华诏召. 膨胀海绵用于宫颈冷刀锥切术后止血效果的临床观察
[7]
蔡奇嵘; 苏淑华. 关于可膨胀空间的逆极限及无限Tychonoff积
[8]
巢时斌; 黄筱金; 李建春; 李冬水; 易红霞. 改良低渗膨胀实验筛选活精子行ICSI的治疗研究
[9]
邓小彬; 曹金文; 楚霹. 几乎弱加细空间
[10]
郭吉林; 周国发; 周勇飞; 闫丽. 聚合物异型材挤出胀大全三维等温黏弹性的数值模拟
[11]
王桂明; 余剑英; 水中和. 渗透结晶型涂料对砂浆性能的影响及其机理研究
[12]
黄少文; 黎良元; 徐玉华. 低碱低掺混凝土膨胀剂的试验研究
[13]
郑志强; 梅玮; 陈克燕; 杨福林. 稀土元素对铝结晶过程的影响
[14]
匡滨海; 郭惠; 张泉. 潘氨酸的一种合成方法
[15]
章茹; 黄文瀛. 单程固定管板式换热器温差应力的计算
2004, Vol. 28 