南昌地区20例产妇初乳牛磺酸含量营养学调查
陈子林; 徐刚; 杨荣鉴; 佘世望
南昌中德联合研究院； 南昌大学食品工业学院；
Chen Zilin; Xu gang; Yang Rongjian; She Shiwang (Sino-German Joint Research Institute, Nanchang, 330047)
摘要 本调查利用２，４－二硝基氟苯柱前衍生化反应，反相高效液相色谱法测定了南昌地区２０例产妇初乳牛磺酸含量，统计结果为：（４１．６０±１７．１３）×１０￣（－３）ｍｇ／Ｌ（Ｘ±ＳＤ），本文对牛磺酸的营养学价值，以及牛磺酸在产妇功能食品、母乳化婴儿食品开发中的应
关键词 ：
牛磺酸 ,
营养 ,
产妇初乳
Abstract ：The taurine contents of 20 puerperae’colostral milk in Nanchang City were deter-mined by reversed-phase HPLC with precolumn derivatization of 2,4-dinitrofluorobenzene.The statistical result was (41.60±17.13)×10￣(-3)/L (X±SD). The nutritive value of t
Key words ：
taurine
colostral milk
nutrition；
出版日期: 1994-09-28
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