荷叶多糖的提取工艺研究
唐丽君; 邓泽元; 钟先锋
南昌大学食品科学教育部重点实验室； 南昌大学食品科学教育部重点实验室 江西南昌330047； 江西南昌330047；
TANG Li-jun,DENG Ze-yuan,ZHONG Xian-feng(Key Laboratory of Food Science of MOE,Nanchang University,Nanchang 330047,China)
摘要 荷叶属睡莲科植物,是国家卫生部公布的药食同源物.目前对荷叶的研究多针对其中的黄酮、生物碱等物质,对其中多糖的研究甚少.采用热水浸提法提取荷叶水溶性多糖,选择浸提时间、温度、浸提固液比以及浸提次数作为单因素进行梯度实验,确定其条件范围,再通过进一步的正交实验得到荷
关键词 ：
水浸提 ,
多糖 ,
荷叶
Abstract ：Lotus leaf is the department lotus of Nelumbl nuciferea Gacrtn and it is the medically edible thing of dual purpose which is announced by the National Health Ministry.Lotus leaf contains conventional chemical compositions of carbohydrate,fat quality,prote
Key words ：
lotus leaf
polysaccharides
extraction with water；
出版日期: 2006-06-28
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2006, Vol. 28 