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江西省几种主要粮食蛋白质含量的分析 |
赵家樑; 郭庭慜; 区美馨; 张启福; 王作诚; 洪元发; 彭伟堂 |
江西医学院生化教研组学生科学研究小组; 江西医学院生化教研组学生科学研究小组 南昌; 南昌; |
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摘要 (一)本试验是选择江西省出产的九种粮食作蛋白质的定量分析。(二)食用白米与芋头的蛋白质含量与中国医学科学院所发表者大致相同。(三)花生、黄豆、青豆及绿豆的蛋白质含量较中国医学科学院所发表者为高,其中尤以黄豆高得最多。(四)小麦及番薯的蛋白质含量较低,尤以番薯低得最
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关键词 :
营养学,
医学科学院,
一般土壤,
粮食,
江西省,
花生,
番薯,
定量分析,
蛋白质含量,
出产
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出版日期: 2058-01-28
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