一种新型微量元素强化罐头产品的研制
黄芝丰
江西工业大学食品工程系;
Huang Zhifeng Department of food engineering
摘要 萝卜、辣椒被人们看成最普通最低廉的蔬菜.可是将白萝卜嵌入红辣椒、胡萝卜嵌入青辣椒、并且将矿物元素钙和锌对萝卜进行强化做成的钳酸夹心罐头,就成为一种营养食品和艺术性食品.这种新颖食品可激发人们的情趣.大大提高了萝卜和辣椒的经济价值.
关键词 :
杀菌 ,
罐头
Abstract :Radish and pepper are regarded as the most ordinary and the lowestvegetables. But if red pepper is inlaind in radish and green pepper is inlaind in carrot,then the sweet and sour peppe?tin with filling, in which the radish is intensified bythe mineral ele
Key words :
tin
sterilize
sour;
出版日期: 1990-09-28
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