新型甜味剂—橙皮素二氢查耳酮葡萄糖苷的合成研究

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摘要以橙皮苷为原料,经化学处理,可转化成具有纯正甜味的,非营养性的题示甜味剂。本文阐述了它的原料来源,产品性能,合成原理及制备方法。

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关键词 ：甜味剂, 二氢查耳酮, 橙皮苷

Abstract：Hesperedin is chemically treated and converted to the title sweetenerwhich has, pure sweetness and is a nonnutritive. This paper describes it, rawmaterial, product properties. synthysis principle and preparation method.

Key words： sweetener hesperedin dihydrochalcone；

出版日期: 1988-09-28

引用本文:

张英珍; 柴焕龙. 新型甜味剂—橙皮素二氢查耳酮葡萄糖苷的合成研究[J]. 南昌大学学报（工科版）, 1988, 10(03): 1-.
Zhang Yingzhen;Chai Huanlong Chemical Engineering Department Food Engineeing Deprartment. . , 1988, 10(03): 1-.

链接本文:

http://qks.ncu.edu.cn/Jwk_xbgkb/CN/ 或 http://qks.ncu.edu.cn/Jwk_xbgkb/CN/Y1988/V10/I03/1