味精废水用于香菇菌深层发酵的研究
徐尔尼; 赖小玲; 欧阳涟; 晏琦
南昌大学食品工程系； 南昌大学食品工程系；
Xu Erni Lai Xiaoling OuYang lian Yan Qi (Food Engineering Department)
摘要 本文报道了利用味精废水深层发酵生产香菇菌丝体的研究结果,探索了培养液的最佳配方,通过分析废水发酵后获得的香菇菌丝体及发酵液的化学成分,发现用这种方法培养出的香菇菌丝化学成分基本保持不变,并且发酵液中含有大量的人体所需营养物质,可作为发酵饮料,该研究同时为味精废
关键词 ：
香菇菌 ,
培养液 ,
菌丝体 ,
深层发酵 ,
味精废水
Abstract ：The paper reports the research results on the submerged fermentation of Lenlinus edodes which use monosodium glutamate waste water as their culture fluid. The best prescription of the culture fluid has been explored and found. After analysing chemical ele
Key words ：
Monosodium glutamate waste water
Lenlinus edodes
Hyphostroma
Culture fluid；
Submerged fermentation
出版日期: 1993-06-28
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1993, Vol. 15 