感官剖面描述法在白酒品评中的应用

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摘要本文讨论了感官剖面描述法的内容与意义，并把它应用于白洒品评感官分析。

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关键词 ：感官剖面描述, 食品品评

Abstract：The contents and application of sensory profile description method were discussed,andthis method was used in the analysis of liquor’s sensory evaluation.

Key words： sensory profile description； food evaluation

出版日期: 1995-12-28

引用本文:

邓少平; 朱学春; 王逸凝. 感官剖面描述法在白酒品评中的应用[J]. 南昌大学学报（理科版）, 1995, 19(04): 1-.
Deng Shaoping; Zhu Xuechun; Wan Yiling(College of Life Science and Food Engineering,Nanchang University,Nanchang 330047). . , 1995, 19(04): 1-.

链接本文:

http://qks.ncu.edu.cn/Jwk_xblxb/CN/ 或 http://qks.ncu.edu.cn/Jwk_xblxb/CN/Y1995/V19/I04/1