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| 黑曲霉所产α-L-鼠李糖苷酶制备普鲁宁 |
| 邬子彬胡基志羌宇余勃陆豫 |
| 南昌大学资源环境与化工学院南昌大学化学学院中德联合研究院 |
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摘要 前期筛选得到一株产α-L-鼠李糖苷酶的黑曲霉,并利用该酶转化柚皮苷制备普鲁宁。该黑曲霉在以芦丁作为诱导剂的液体培养基中发酵72h,对发酵液用70%硫酸铵沉淀,透析得到α-L-鼠李糖苷酶的粗酶液。经优化该酶的最适转化温度为50℃,最适pH为5.0,在此条件柚皮苷转化2h后的转化率高达到97%以上。本研究可为α-L-鼠李糖苷酶用于制备普鲁宁这一类生物转化提供有效借鉴。 更多还原
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