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| 非严格厌氧条件下酪酸菌的固态培养 |
| 潘栋梁陈东启刘科梅郑楠胡基志陆豫余勃 |
| 南昌大学资源环境与化工学院江西省核工业地质局测试研究中心南昌大学中德联合研究院 |
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摘要 为了获得酪酸菌在工业生产上的便利固态培养条件,以活菌数为考察指标,研究酪酸菌在以豆粕为固态基质在非严格厌氧条件下的生长情况。首先采用单因素实验确定培养温度、培养时间及培养基的含水量对活菌数的影响,然后进行正交实验,获得最优的培养条件。结果表明,最优的培养条件为:培养时间24h,培养温度35℃,培养基含水量60%,该条件下培养出的酪酸菌活菌数可达（10.23±0.26）×106 CFU·g-1。
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| 关键词 ：
酪酸菌,
固态培养,
正交实验,
非严格厌氧
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| 基金资助:国家自然科学基金资助项目(31301435)； |
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